Salmón a la naranja.

 

Sacamos las espinas quitamos la piel y cortamos la ración en dos longitudinalmente.

Pasamos el salmón por la sartén y preparamos la guarnición, en este caso judías verdes.

Apartamos el salmón y retiramos la grasa de la sartén, añadimos el zumo de naranja,  la nata y dejamos reducir hasta que quede una salsa espesa.(aparte de la sal que es evidente si las naranjas son muy ácidas añadimos un poquito de azúcar)

Montamos el plato lo salseamos y lo decoramos, siempre hay que intentar que primero nos entre por los ojos, con un poquito de gusto es muy fácil...y cuando venga alguien a comer a casa siempre quedaremos bien.